الانتخابات التشريعية الأفغانية: انفجارات تهز مراكز التصويت في العاصمة كابول فلسطين: السعودية بقيادة خادم الحرمين وولي العهد ستبقى دولة العدالة المجلس الأعلى لرابطة العالم الإسلامي يحث المسلمين لشد الرحال إلى القدس "ثوري فتح" يدين اختطاف محافظ القدس ويحمل سلطات الاحتلال المسؤولية الكاملة ردا على غدر نتنياهو... ثلاث كنائس تهدد باغلاق كنيسة القيامة فتح: اعتقال إسرائيل لقيادة القدس لن يوقفنا عن نضالنا ضد الاحتلال وأعوانه الفتياني : حماس واجهة تحالف شيطاني تقوده أميركا وإسرائيل مستعمرون يهاجمون المزارعين في قرية بورين مصدر أمني: اعتقال الاحتلال لأبناء الأجهزة الأمنية استمرار لحملة مسعورة في كافة الأرض الفلسطينية فتح: استمرار "حماس" بانقلابها يتطلب موقفا وطنيا حازما باراك: قتلت أكثر من 300 فلسطيني في 3 دقائق ونصف الحمد الله: منفتحون على تعديل "الضمان" ونهدف لحفظ حقوق أكثر من 70% لا يتقاضون نهاية خدمة ذكرى إغتيال الأديب والمفكر عضو اللجنة المركزية لحركة فتح الشهيد ماجد أبو شرار في روما. الاتحاد الأوروبي ينفي تهديد السلطة الوطنية بقطع ثلث المساعدات المقدمة لها وتحويلها لقطاع غزة منصور: نطالب بوضع حد للاحتلال والظلم التاريخي الواقع على شعبنا خلال جلسة فصلية لمجلس الأمن حول الشرق الاوسط
إذاعة صوت الجماهير

الديك الرومي

الديك الرومي المشوي

05/07/2017 [ 13:26 ]
الديك الرومي المشوي

صوت الجماهير

مقادير الوصفة
7 كيلو ديك رومي
3 ملعقة كبيرة كرواية ناعمة
3 ملعقة كبيرة كمون
3 ملعقة كبيرة قرفة
3 ملعقة كبيرة بهار حلو ناعم
2 ملعقة كبيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة لومي ناعم
1 ملعقة كبيرة هيل ناعم
1 ملعقة صغيرة جوز طيب ناعم
3 ملعقة كبيرة بابريكا
3 ملعقة كبيرة ملح
2 حبة لومي صحيح
1/4 كوب زيت زيتون
الحشو:
5 حبة كبيرة بصل
3 كوب حمص نخي
1/2 كوب زيت ذرة

طريقة التحضير
  1. احضري صينية فرن تكفي لحجم الديك.
  2. في طبق ضعي الكراوية، الكمون، القرفةو البهار، الفلفل، اللومي، الهيل، جوزة الطيب، البابريكا، الملح وقلبي المكونات مع بعضها لتختلط جيدا.
  3. وزعي بعض البهارات في داخل الديك.
  4. في مقلاة سخني البصل وقلبي باستمرار ليصبح ذهبي اللون، اضيفي الزيت وقلبي ليذبل البصل ثم أضيفي النخي والبهارات، قلبي لتتشوح وتكتسب رائحة طيب. اضيفي اللومي الصحيح.
  5. . املئي تجويف الديك بالحشو
  6. امسحي الديك بزيت الزيتون وبقية البهارات.
  7. ضعي الديك على الصينية ثم ضعي فوق قطعة من ورق الألمنيوم بشكل خفيف. لا تغلفي الديك بالورق لكي يكتسب نكهة الشواء.
  8. سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٥٠، ضعي الديك لمدة ساعة ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى ١٨٠ وأتركيه لمدة ٢ ساعة أو إلى ينضج ويكتسب لونا شهيا. ( لإكتساب نكهة شهية يمكنك استعمال فرشاة لمسح الديك بالسوائل المتساقطة منه أثناء عملية الشوي من وقت لآخر.)
  9. بعد إخراج الديك من الفرن يفضل ان تتركيه حوالي ١٥ دقيقة ليترتاح قليلا قبل التقطيع فذلك يحافظ على تماسك النكهة والرطوبة في داخل لحم الديك.

كلمات دالّة:
جميع الحقوق محفوظة لإذاعة صوت الجماهير 2015 © MASSESVOICE.COM
POWERED BY: WSLA.PS